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      1. 廣州廣燃廚具設備有限公司

        大型廚房爐灶按功能分類

        來源: 時間:2023-03-01 17:23:37 瀏覽次數:

        燃氣式煲仔爐:主要用于慢火(文火)熬湯,在爐具上放置容量較小的器皿進行烹飪。該爐具不要風機,一般狀況下使用6、7英寸文華爐頭(燃燒器)。

        1、炒爐:主要用于炒菜,且單次炒菜的分量很少。 

        2、燃氣式矮湯爐:主要用于燒菜、熬湯、鹵味,在爐具上放置容量很大的器皿(如直徑500X400H湯桶)進行烹飪。 

        3、燃氣式煲仔爐:主要用于慢火(文火)熬湯,在爐具上放置容量較小的器皿進行烹飪。該爐具不要風機,一般狀況下使用6、7英寸文華爐頭(燃燒器)。 

        4、燃氣式大鍋灶:主要作用為一次性烹飪很多食物,如就餐人數較多的員工食堂、部隊、學校餐廳等場地,能夠用于炒菜、鹵味,也能用來蒸飯、做饅頭、小籠包、菜等,做為蒸爐使用時需要配套設施使用籠屜。 

        5、燃氣式鼓風蒸爐:此商品用水蒸汽來烹飪食物,食物擱放到籠屜中。 

        6、燃氣式鼓風雙格腸粉爐:此商品主要用于蒸制腸粉(華南的一種食品類),原理和蒸爐一樣,有水膽,并特別裝上全自動熄火裝置,確保了使用全過程的安全性。 

        7、燃氣式蒸飯灶:另稱為蒸飯柜,分單門和雙門(上下雙門、左右雙門)、三門三種形式。像是雙頭炒爐就配220V/250W的風機(此風機在華南稱為E2型風機)兩臺,單頭炒爐配220V/250W的風機一臺等。

        中廚爐具

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